Gâteau à la banane au caramel

Name: gâteau à la banane au caramel
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: 4 grosses bananes, juste mûres; 2 cuillères à soupe de crème sure; 180 g de farine auto-levante; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; 60 g de beurre; 120 g de cassonade; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 œufs à la température ambiante; 60 g de beurre; 120 g de cassonade; 1 1/2 cuillère à soupe de sirop d'or; 4 grosses bananes, juste mûres

La banane et le caramel sont une combinaison paradisiaque. Ce gâteau est incroyable avec sa combinaison de bananes et de gâteaux trempés au caramel. Cette recette est à l'origine du magazine australien 'Delicious'. Essayez-la, vous ne serez pas déçu.

Ingrédients

Préparation

Réduire la vitesse de votre mixeur à faible, ajouter la farine au mélange de beurre et battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Graissez généreusement un moule à gâteau rond de 22-24 cm (9 - 9 1/2 "), d’une profondeur d’environ 4,5 cm (1 1/2"), avec du beurre - un moule métallique antiadhésif est préférable.
Pour la garniture au caramel, faites fondre 60 g de beurre dans une petite casserole à feu moyen.
Ajouter la cassonade et le sirop d'or.
Cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.
Versez la sauce au caramel dans le moule préparé, en l’inclinant pour qu’il couvre bien la base.
Maintenant, tamisez la farine et les épices dans un bol, ajoutez un centimètre de sel UNIQUEMENT si vous utilisez du beurre non salé.
Dans un petit bol, écrasez bien la banane très mûre puis incorporez la crème sure.
Maintenant, placez 90 g de beurre et le sucre en poudre dans un bol à mélanger moyen à grand et battez au batteur électrique pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter l'extrait de vanille puis les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
Reducing the speed of your mixer to low, add the flour to the butter mixture and beat until just combined.
Ajouter le mélange de purée de banane et de crème sure et battre brièvement pour combiner.
Maintenant, épluchez les bananes juste mûres et coupez-les en diagonale.
En commençant par le bord extérieur du moule à gâteau, disposez les tranches de banane en chevauchant les unes sur les autres, en formant un cercle au-dessus de la sauce.
Maintenant, arrangez un autre cercle de tranches de banane à l'intérieur du premier et ainsi de suite jusqu'au centre de la boîte.
Réservez quatre tranches plus petites pour le centre et disposez-les de manière à ce qu'elles se chevauchent.
Maintenant, versez soigneusement la pâte à gâteau aussi uniformément que possible dans le moule, en veillant à ne pas déranger les bananes.
Prenez un couteau à pain et lissez doucement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit répartie uniformément.
Placer le gâteau sur la grille centrale d'un four préchauffé à 180 ° C (170 ° C) et cuire au four pendant 45 à 50 minutes (environ 40 minutes dans un four à ventilation forcée).
Le gâteau est cuit quand il a l'air brun doré et le ressort revient quand vous le touchez - en cas de doute, insérez une brochette dans le gâteau et, s'il est propre, le gâteau est cuit.
Retirez le gâteau du four et laissez-le reposer pendant 3 minutes avant de passer un couteau autour du bord pour en desserrer les côtés.
Maintenant, placez une grande assiette à l'envers sur le dessus de la boîte à gâteaux et, en prenant soin de ne pas vous brûler, retournez rapidement la plaque et la boîte.
Laissez le moule à gâteau reposer sur le dessus de la plaque pendant 20 secondes avant de la retirer.
Si des bananes collent au-dessus de la boîte, retirez-les simplement et appuyez de nouveau sur le gâteau.
Servir chaud, arrosé d'un sirop extra-doré et servir avec une crème épaisse ou une glace.
Si vous devez préparer le gâteau à l'avance, vous pourrez le réchauffer quelques minutes au micro-ondes.
Si vous souhaitez être vraiment décadent et servir ce gâteau en guise de dessert, envisagez de composer un lot de sauce au caramel qui va avec mon petit pouding gluant gluant, recette n ° 88565, à servir avec.