Gâteau au chocolat et au fromage à la crème aux marques de pacanes

Name: gâteau au chocolat et au fromage à la crème aux marques de pacanes
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 1 cake, 12
Ingredients: 250 g de beurre ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre glace; 1 cuillère à café d'essence de vanille; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine; 2 cuillères à café de levure; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du cacao en poudre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 250 g de fromage à la crème; 250 g de crème fouettée; 1 cuillère à café d'essence de vanille; 15 g de gélatine instantanée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre glace; 150 g de pacanes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre glace; eau; 250 g de beurre ramolli; 2 jaunes d'oeuf; 2 jaunes d'oeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre glace; 185 g de chocolat noir fondu et refroidi

C'est un délicieux gâteau au chocolat fourré à la crème de fromage à la crème fraîche et aux pacanes croustillantes et givré d'un glaçage au chocolat riche.Je suis venu avec ce gâteau pour l'anniversaire de mon petit ami et tout le monde a dit que c'était le meilleur qu'ils aient jamais goûté.J'ai trouvé la recette glaçage au chocolat dans un livre de cuisine Chocolate sensations.Je vous recommande de préparer le gâteau et les pacanes un jour avant et de les terminer le matin.Le gâteau doit refroidir au réfrigérateur au moins 3 heures à l'avance, mais vous devez le laisser à la heure avant de servir. De cette façon, le gâteau est moelleux et onctueux. Remarque: Pour la garniture au fromage à la crème, j'ai utilisé de la gélatine instantanée.Vous pouvez utiliser de la gélatine en poudre ou des feuilles, mais vous devrez probablement ajuster la préparation.Vous pouvez également remplir le gâteau de votre garniture préférée au fromage à la crème. Le temps de préparation n'inclut pas le temps de refroidissement.

Ingrédients

Préparation

Mettez le beurre, le sucre, les œufs et l'essence de vanille dans un bol et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte et la poudre de cacao.
Plier le mélange de farine et le babeurre alternativement dans le mélange de beurre. Répartir le mélange entre 3 moules à gâteau ronds et graissés de 23 cm et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le four soit cuit à la température de 160 ° C.Laisser refroidir les gâteaux.
Préparez les noix de pécan. Étalez les noix de pécan sur une grande boîte de conserve. Mélangez le sucre glace avec un peu d’eau jusqu’à obtention de la texture glacée.Tartinez-les sur les noix de pécan et assurez-vous qu’elles sont bien couvertes.Faites cuire au four à 200 ° C le sucre fond et brunit.Laissez refroidir.Économisez des pacanes pour décorer et hachez les autres.
Pour la garniture au fromage à la crème, mélanger le fromage à la crème et la vanille jusqu'à consistance lisse.Ajouter la gélatine instantanée et mélanger au batteur électrique pendant au moins 1 minute.Ajouter le sucre glace et incorporer soigneusement la crème fouettée.
Pour assembler le gâteau, placez un gâteau sur une assiette de service, tartinez-le avec la moitié du fromage à la crème, saupoudrez-le avec les noix de pécan.Top avec un deuxième gâteau et le reste de la crème et des noix.Finissez avec une couche de gâteau.
Pour faire du glaçage, placez le beurre dans un bol à mélanger et battez jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.Mélangez l'œuf, les jaunes d'œufs et le sucre glace.Ajoutez le chocolat et battez jusqu'à ce que le glaçage soit épais et crémeux.Couvrez le dessus et les côtés du gâteau avec le glaçage et décorez avec le noix de pécan.

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