Gâteau au chocolat sucré et épicé

Merveilleusement riche, un gâteau au chocolat avec une touche.Le gingembre cristallisé, des morceaux de chocolat doux-amer et des abricots secs mélangés à la pâte rendent ce gâteau très spécial.C'est comme un trésor dans chaque bouchée.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graiser et fariner un moule à pain de 23x13 cm. Tamiser ensemble la farine, le cacao et la levure chimique.
Faire tremper les abricots hachés dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.Égoutter et éponger avec un essuie-tout.
Dans un grand bol, mélanger la pâte d’amande et le sucre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange ait un aspect sableux. Battez les œufs un à la fois; battre pendant 2 minutes après chaque addition.Continuer de battre pendant environ 10 minutes; Le mélange doit être épais et crémeux.
Incorporer le lait, puis le mélange de farine.Mélanger uniquement les ingrédients secs et mouillés.Ne pas trop battre.Incorporer les abricots, le chocolat, le gingembre cristallisé et le beurre fondu.Transférer la pâte au moule préparé.
Cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure, jusqu'à cuisson complète. Refroidir pendant 10 minutes dans une casserole. Retirer du moule et placer sur une grille pour refroidir complètement.