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Jacqueline
Gâteau aux carottes épicé (sans gluten)
Les ingrédients clés de ce gâteau sont la cannelle et le gingembre, qui ajoutent une saveur épicée chaleureuse et accueillante.Surtout délicieux lorsqu'il est servi avec une glace à la vanille, un yaourt ou une crème fraîche.Cette recette est librement adaptée du livre de Bob's Red Mill Baking de John Ettinger et Bob's Famille Red Mill, 2007.
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant de la farine de riz brun
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant de la farine de riz brun
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun
- 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 1/2 cuillère à café de piment
- 1/2 cuillère à café de sel
- 130 litres d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe de beurre végétalien non salé, ramolli
- 3 oeufs, température ambiante
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des carottes, râpé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du gingembre cristallisé, émincé
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des noix broyées
Préparation
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Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à la température ambiante. Préchauffez le four à 350 ° F.Graissez un plat allant au four de 23 x 33 x centimètre.
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Dans un grand bol, tamiser les farines, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade, le piment de la Jamaïque et le sel.
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Avec un fouet, battre légèrement l'huile et le beurre.Ensuite, incorporer les œufs.Versez ce mélange dans le mélange de farine et mélangez.Ajoutez les carottes, le gingembre et les noix (facultatif).
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Étaler la pâte dans le moule préparé.Cuire au four pendant 45 minutes.Vérifier si c'est fait, sinon cuire au four à intervalles de 5 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
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Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, inverser sur une grille et laisser refroidir.
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