Gâteau aux figues fraîches à l'envers

Préchauffer le four à 350. Beurrer un moule à gâteau de un centimètre avec des côtés d'un centimètre.Garnir le fond du plat avec du papier parchemin et beurrer le parchemin.

Dans une petite casserole à feu moyen-doux ou au four à micro-ondes, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Incorporer la cassonade et le miel jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.Versez la sauce dans le moule préparé. cercles sur la sauce.Mettre de côté.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.Dans un autre bol, avec un batteur électrique à vitesse moyenne, battre les 8 cuillères à soupe restantes de beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que la couleur et la texture soient éclaircies, pendant 2 à 3 minutes.Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés après chacun. Battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés après chaque addition, ajouter les ingrédients secs en 3 parties, en alternance avec le lait en 2 parties.Éparpiller la pâte uniformément sur les figues.

Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre, de 45 à 55 minutes.Transférer le gâteau sur une grille et laisser refroidir dans le moule pendant 50 minutes.

Passez un mince couteau autour des côtés de la casserole pour les assouplir.Placez un plat de service au-dessus de la casserole et inversez le gâteau.Soulevez délicatement la poêle et retirez le papier parchemin.Placez sur le gâteau la sauce perdue et servir chaud.