Gateau aux fruits safran

Name: gateau aux fruits safran
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8-10
Ingredients: 227 grammes de fruits secs (raisins secs, raisins secs ou groseilles); 113 grammes de beurre; 170 grammes de sucre; 170 grammes de farine nature (peut utiliser l'auto-levée); 1 cuillère à soupe de levure chimique (omettez si vous utilisez l'auto-levée); 2 oeufs, battus; fil de safran (0,125 c. à thé); 2,5 cm de sel

Ce gâteau aux fruits à la fois léger et moelleux se conserve très bien et l'arôme doux et parfumé que le safran procure se marie bien avec les fruits séchés au beurre.La méthode est également plus simple que la plupart des recettes de gâteaux. Vous aurez donc envie de le préparer encore et encore.Il a une humeur merveilleuse qui soulève les autres goûts du monde et qui est un gagnant absolu! Il n’existe pas de substitut au safran, sa saveur est unique. (J’achète le mien sur eBay à une fraction du prix.) Si vous n’en avez pas, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande naturelle et des noix hachées de 57 grammes. délicieux gâteau de tous les jours.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 80 degrés et graisser un moule à gâteau carré, en tapissant le fond avec du papier sulfurisé.
Dans un pilon et un mortier, broyez le safran avec une partie du sucre (vous obtiendrez ainsi la meilleure couleur jaune), ou laissez-la tremper dans 2 c. À soupe d'eau bouillante.
Porter les fruits secs à ébullition dans une casserole d'eau. Lorsque le point d'ébullition est atteint, éteindre le feu et bien égoutter les fruits à l'aide d'un tamis.Retournez dans la casserole et ajoutez le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu peut-être à feu doux si nécessaire.
Ajoutez le sucre et les œufs au safran (y compris l'eau si la méthode de trempage est utilisée) et mélangez bien, puis passez au tamis dans la farine, le sel et la levure chimique.
Bien mélanger mais ne pas trop travailler le mélange puis verser dans le moule à gâteau.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réduire le feu à 160 ° C, couvrir de papier d'aluminium et cuire encore 20 minutes.
Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de tourner complètement sur une grille.
Maintenant c'est spécial.

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