Gâteau blanc de base - deux 12

Name: gâteau blanc de base - deux 12
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 "12 inch Cake", 25
Ingredients: 10 1/2 grands blancs d'oeufs; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du lait; 5 1/4 cuillères à café d'extrait de vanille pure; Un bol d'une contenance de 1,75 litre contenant de la farine tamisée; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant du sucre extra-fin; 8 cuillères à café de levure chimique; 1 3/4 cuillères à café de sel; 28 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en cubes puis s'asseoir pour ramollir

Voici un gâteau blanc de base qui utilise une méthode de mélange légèrement différente qui assure le succès à chaque fois. Ce gâteau est légèrement blanc cassé à cause du beurre et de l'extrait.C'est un gâteau de mariage classique.Couvrez avec n'importe quelle crème de beurre classique.

Ingrédients

Préparation

Verser la pâte dans les moules préparés et lisser la surface.
Graisser des fonds de papier sulfurisé sur le fond de papier parchemin et fariner le moule au complet.
Préparez des lanières de gâteau magiques si vous en utilisez.
Dans un bol moyen, combiner légèrement les blancs d'œufs, 0,25 du lait et la vanille, battre légèrement à la fourchette. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et mélanger à basse vitesse pendant 30 secondes.
Ajouter le beurre et le lait restant.
Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
Battre 90 secondes à vitesse moyenne pour développer la structure du gâteau.
Arrêtez le mixeur, grattez les côtés.
Ajouter progressivement le mélange œuf/lait / vanille en 3 fois, en battant 20 secondes après chaque addition.
Arrêtez le mélangeur, grattez les côtés et donnez-lui un mélange final à la main.
Pour the batter in the prepared pans and smooth surface.
Cuire au four de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre et que le gâteau revienne lorsqu'il est légèrement appuyé au centre.
(Les gâteaux devraient commencer à rétrécir sur les côtés des casseroles après les avoir sortis du four.) Refroidissez les gâteaux dans les casseroles pendant 10 minutes, puis inversez-les sur une grille beurrée.
Réinvertir les gâteaux de sorte que les dessus soient à l'endroit.
Refroidissez à la température ambiante et enveloppez bien avec une pellicule plastique.

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