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Raysa
Gâteau citron framboise sans gluten
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Ingrédients
- Aérosol de cuisson
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage sans gluten
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait d'amande non sucré
Préparation
-
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Vaporiser légèrement un moule à gâteau rond d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.
-
Tamiser la farine à pâte, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel de mer sans gluten dans un bol.
-
Dans un grand bol, mélanger le miel, le lait d'amande, le yogourt à la grecque, les blancs d'œufs, le jus de citron, l'huile de noix de coco et l'extrait de citron. Mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste pas de grumeaux.
-
Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé. Répartir les framboises sur la pâte en pressant doucement pour qu'elles restent en place.
-
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 30 à 35 minutes. Laisser refroidir le gâteau dans la casserole, environ 20 minutes. Inverser sur une assiette de service. Saupoudrer de zeste de citron.
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