Gateau de navet gourmet (kihen fin veisseriben)

Pour faire un gâteau: Préchauffer le four à 350 ºF. Beurrer un moule à charnière centimétrique; saupoudrer de farine.

Dans un bol moyen, mélanger le beurre et le sucre. Battre les œufs, la purée de navet, la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade, le clou de girofle, le sel et les noix hachées.

Verser la pâte dans un moule beurré. Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce qu'une pièce de bois insérée au centre en ressorte propre. Refroidir sur une grille 5 minutes avant de retirer un côté du moule.

Pour assembler le gâteau: Dans un bol moyen, crémer le beurre, les jaunes d’œufs et le sucre en poudre.Couper horizontalement au centre du gâteau refroidi, en deux couches.Étaler 0,33 du glaçage sur la moitié inférieure du gâteau; déposer l'autre moitié du gâteau sur le dessus. Étaler le glaçage restant sur le dessus et les côtés du gâteau; saupoudrer uniformément les noix râpées. Réfrigérez jusqu'au moment de servir; réfrigérer la portion inutilisée.