Gateau de sherry

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Huiler les côtés et le fond d'un moule à gâteau Bundt de 25 cm.Dans un petit bol, mélanger la cannelle, le sucre et le cacao. "Fariner" les côtés et le fond du plat avec le mélange l'excès dans le mélange de cannelle.

Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, les œufs, l'huile, le sherry, la noix de muscade et le pouding. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Verser la moitié de la pâte dans le plat à gratin, saupoudrer avec la moitié du sucre à la cannelle Enfin, garnir du reste du mélange de cannelle.

Cuire au four à 170 degrés (175 ° C) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Refroidir dans un moule pendant 10 minutes, puis étendre sur une grille.