Gâteau de vacances avec sauce à la pêche au brandy

Name: Gâteau de vacances avec sauce à la pêche au brandy
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/4 litre d'eau; 3 cuillères à soupe de cognac ou de nectar d'abricot; 4,5 cuillères à café de sucre glace; 2 cuillères à soupe de conserves de pêche; Sel dash; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des pêches pelées tranchées (environ 5 moyennes) ou des pêches tranchées non sucrées congelées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 4,5 cuillères à café de sucre glace; 2-1/4 cuillères à café d'extrait de vanille, divisé; 2,7 tranches de gâteau au kilogramme

Cette sauce à la pêche est si rapide et élégante que vous voudrez la servir sur un gâteau, un gâteau sablé, des glaces, des gaufres et tout ce que votre palais désire. - Suzy Horvath, Sheridan, Oregon

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger l'eau, l'eau-de-vie, le sucre, les conserves de pêche et le sel.Amener à ébullition; réduire la chaleur.Ajouter les pêches; cuire et remuer pendant 3-4 minutes ou jusqu'à tendreté
Retirer les pêches dans un bol; mettre de côté. Porter le mélange de sauce à ébullition; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit réduit à 130 litres
Pendant ce temps, dans un petit bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.Ajouter le sucre à glacer et 0,25 cuillère à café de vanille; battre jusqu'à formation de pics fermes.
Ajouter la sauce réduite et le reste de vanille aux pêches; remuer délicatement pour bien mélanger. Servir avec un gâteau et la crème fouettée.