Gâteau fudge pandan

Name: gâteau fudge pandan
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1 jaune d'oeuf; 1 jaune d'oeuf; 180 g de sucre; 80 g de farine de haricot vert ou 80 g de farine de haricot mungo; 100 g d'huile; 2 cuillères à café d'essence d'épices pandan; colorant alimentaire vert; 150 ml d'eau; 180 g de sucre; 50 g de beurre; 2 cuillères à café d'agar, poudre; 150 ml d'eau; noix de coco desséchée; 80 g de farine de haricot vert ou 80 g de farine de haricot mungo; 2 cuillères à café d'essence d'épices pandan; noix de coco desséchée; colorant alimentaire vert; noix de coco desséchée

C'est un gâteau vraiment sympa (ce n'est pas du fudge au chocolat ou quoi que ce soit du genre !!!) ... le fudge fait référence à la crème pâtissière onctueuse dans le gâteau..enjoy. Si vous n'avez pas de pâte de pandan, utilisez de l'essence de pandan et du colorant vert.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 320 ° Fahrenheit. Graisser et étendre un moule à gâteau centimétrique.
Avec un mélangeur électrique en hauteur, fouetter les œufs, le jaune d'œuf, le sucre et le pandan pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que leur volume et leur texture soient triplés.
Incorporer la farine tamisée TRÈS TRÈS doucement! Après l’incorporation, incorporer l’huile.Assurez-vous que l’huile a été bien mélangée et qu’elle n’a pas coulé au fond.
Verser la pâte dans le moule très doucement.
Cuire au four pendant 35 minutes.Retirer du four, laisser refroidir dans un moule pendant 15 minutes et retourner sur une grille pour refroidir complètement.
Pour remplissage:.
Pendant que le gâteau refroidit, faire le remplissage.
Mélanger le 1/2 litre d'eau, le sucre, la poudre d'agar et le beurre dans une casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux.
Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger 150 ml d’eau, lait de coco, farine de haricot mungo, pâte de pandan et essence de noix de coco. Mélangez bien et ajoutez ce mélange au mélange chauffé sur la cuisinière.
With a whisk, stir NON STOP until it thickens ( make sure its well thickened or it wont set! ).It should be a bit thicker than pastry cream.Remove from heat and cool for 5- 10 minutes but dont let it set!
Assemblée:.
Couper le gâteau en 3 couches.Placez une couche dans un anneau à gâteau de 23 centimètres ou un moule à charnière de 23 centimètres (SANS LA BASE !.
Garnissez-le avec 1,25 de la garniture, en vous assurant que la garniture se situe dans l'espace de 2,5 centimètres autour du gâteau.
Continuez à empiler jusqu'à ce que les 3 couches de gâteau soient utilisées.Avec 0,75 restant de la garniture, versez-la sur le gâteau, en la laissant couler dans l'espace de 2,5 cm situé à côté.Laissez réfrigérer pendant 2 heures.
Soulevez lentement l’anneau du gâteau et saupoudrez-le de noix de coco desséchée.