Gâteau glacé à la citrouille et au chocolat

Name: Gâteau glacé à la citrouille et au chocolat
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 14
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine; 2 1/4 cuillères à café de cacao; 2 cuillères à café de levure; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la citrouille en conserve; 3/4 cuillère à café de vanille; 1 cuillère à soupe de beurre non salé, froid; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre à glacer; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre à glacer; 1 jaune d'oeuf; 1 jaune d'oeuf; 170 g de fromage à la crème, ramolli; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre à glacer; 2 1/4 cuillères à café de cacao; 1/2 cuillère à café de cannelle; 3/4 cuillère à café de vanille; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; 0,25 cuillère à café de colorant alimentaire orange; 113 grammes de chocolat aigre-doux, hachés; 1 cuillère à soupe de beurre non salé, froid; 3 cuillères à soupe de sirop de maïs léger; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse

Ce gâteau est tout simplement délicieux, je l'ai fait pour Thanksgiving et ma famille passait par dessus la tarte à la citrouille pour le manger! Il est sorti du numéro d'octobre 2007 de Country Living.

Ingrédients

Préparation

Glaçage:.
Tapisser le fond de deux moules à gâteaux de 20 ou de centimètre avec du papier sulfurisé et du beurre légèrement.
Tamiser la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel ensemble.
Mélangez le babeurre, la citrouille et l'extrait de vanille dans un petit bol.
Battre le beurre et les sucres ensemble à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
Battez les œufs et le jaune, un à la fois.
Réduire la vitesse du malaxeur à feu doux et incorporer les mélanges de farine et de babeurre en alternant par tiers.
Verser la pâte dans les moules préparés.
Cuire au four jusqu'à ce qu'un testeur inséré au centre en ressorte propre - environ 35 minutes (REMARQUE: si vous utilisez des moules à gâteaux antiadhésifs, vérifiez environ 25 minutes car ils cuisent plus rapidement).
Refroidir complètement les couches avant le glaçage.
Frosting:.
Battre le fromage à la crème à l'aide d'un mélangeur à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance mousseuse.
Ajoutez un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer, du cacao, de la cannelle et de la vanille et battez à vitesse lente jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Dans un bol séparé, battre la crème épaisse avec le sucre à glacer de 190 litres et le colorant alimentaire à vitesse moyenne à élevée, jusqu'à obtention de pics mous.
Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème et bien mélanger.
Étaler Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un glaçage entre les deux couches et utiliser le glaçage restant pour glacer le dessus et les côtés du gâteau.
Refroidissez pendant 30 minutes et passez à la glaçure.
Vitrage:.
Placez le chocolat doux aigre-doux haché, le beurre et le sirop de maïs dans un bol à température moyenne. Amenez la crème épaisse à ébullition, versez-la sur le chocolat et laissez reposer pendant 3 minutes.
Mélanger doucement, à l'aide d'un fouet, jusqu'à consistance lisse.
Laisser reposer pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce que la glaçure épaississe légèrement.
Versez le glaçage sur le centre du gâteau givré et utilisez le dos d'une cuillère pour l'étaler sur les bords du gâteau, permettant à certains de se renverser.