Gâteau rozen

Versez du lait chaud sur les noix moulues pour obtenir une pâte épaisse et crémeuse.

Crémer le beurre, ajouter la pâte de noix et mélanger un peu plus jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.

Battez les blancs d'œufs en pics fermes en ajoutant lentement le glaçage et le sucre vanillé.Introduisez les blancs d'œufs dans la crème de noix à la main, de manière à ce qu'ils soient unifiés.

Pour assembler le gâteau, divisez la garniture en noix en 7 parties égales (utilisez sept tasses ou bols égaux).

Prenez un grand plateau de service et placez-y la première croûte de gâteau. Saupoudrez-le d'un peu de lait tiède (mais avec parcimonie) et étalez immédiatement le 0,14ème de la farce dessus. Répétez avec les croûtes restantes, conservez la meilleure pour la partie supérieure.

Placez du papier parchemin sur la couche supérieure, alourdissez le gâteau avec un objet lourd (grandes boîtes pleines, briques de lait, etc.). Laissez reposer au moins 12 heures dans un endroit froid. Sortez le gâteau du réfrigérateur et apportez-le au réfrigérateur. température ambiante (au moins 3 heures) avant le glaçage.

Pour obtenir un glaçage rose, fouettez les blancs d’œufs en pics fermes. Mettez 2-3 cuillères à soupe de blancs d’œufs battus de côté pour plus tard.

Ajoutez le sucre glace, le jus de citron, l'huile de tournesol et le colorant alimentaire et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant. Si le mélange est trop sec, ajoutez les blancs d'œufs conservés.

Passez le couteau long et large dans l’eau chaude du robinet et étalez uniformément l’émail sur la croûte supérieure. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures pour que le glaçage durcisse.

Couper le gâteau en rectangles et servir.