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Gâteaux au crabe
Faites et partagez cette recette de gâteaux de crabe de l’est du sud.
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Ingrédients
- 400 grammes de chair de crabe fraîchement cueillie (ou toute autre chair de crabe fraîche)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure supplémentaire, pour l'enrobage
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 4 à 5 traits de sauce Tabasco ou 4 -5 autres sauce piment fort
- 1 poivron rouge moyen, haché finement
- 4 oignons verts émincés
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la chair de crabe, la chapelure, la moutarde, la sauce piquante, le poivron, les oignons verts, le céleri et les œufs.
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Ajoutez juste assez de mayonnaise pour maintenir les ingrédients ensemble, en veillant à ne pas la rendre tellement humide que le mélange risque de s'effondrer.
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Diviser en 8 galettes.
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Enrober de la chapelure supplémentaire, puis les faire frire quatre à la fois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés de tous les côtés.
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*** Les galettes peuvent être préparées à l'avance et elles se congèlent très bien.
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