Gâteaux de crabe de patate douce

Name: gâteaux de crabe de patate douce
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 oeuf plus 1 jaune d'oeuf, légèrement battu; 1 poivre vert moyen, haché finement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure sèche; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la semoule de maïs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la purée de patate douce; 1 green onion (white part only), chopped; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 2 cuillères à café d'assaisonnement de fruits de mer; 2 cuillères à café de moutarde moulue; 1,5 cuillère à thé d'assaisonnement chipotle du sud-ouest sans sel; 4 boîtes (170 grammes chacune) de chair de crabe en morceaux, égouttée; 1/2 cuillère à café de sel; 60 litres d'huile de canola

Une saveur douce de patate douce et un coup de chipotle complètent le crabe frais de ces copieux gâteaux.Servez-les avec votre sauce préférée à la mayonnaise ou à l'aïoli. - Robert Bosley, Pacifique, Washington

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, le jaune d'oeuf, le poivron, la chapelure, la semoule de maïs, la patate douce, l'oignon, le persil, le jus de citron, la mayonnaise, l'assaisonnement pour fruits de mer, la moutarde et l'assaisonnement. Plier en crabe. saupoudrer de sel.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire cuire les beignets de crabe dans l'huile pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.