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Kerri Jaggers
Gâteaux de lave
C'est assez riche et décadent. C'est assez joli pour un dîner, mais mes enfants commencent à courir avec joie quand ils voient les ramequins sortir du placard! Si vous ne les faites pas trop cuire, les centres doivent ressembler à du fudge chaud.
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Ingrédients
Préparation
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Refroidir pendant 5 minutes puis inverser sur une assiette.
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Graisser et fariner des ramequins ou des tasses à crème anglaise de sept, six onces.
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Dans la casserole, faire fondre le chocolat et le beurre jusqu'à consistance lisse, en remuant constamment.
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Dans un bol moyen, mélanger les œufs et le sirop.
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Battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse.
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Incorporer graduellement le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et épaissie (environ 2 minutes).
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Ajouter la farine et le mélange de chocolat en remuant juste assez pour mélanger tous les ingrédients.
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Remplissez les tasses à 0,75, puis placez les ramequins sur la plaque à biscuits.
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Cuire au four à 400 ° F pendant environ 11-15 minutes.
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Ils devraient juste former une croûte supérieure.
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Cool for 5 minutes and then invert onto plate.
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Saupoudrer de sucre en poudre et servir avec de la crème glacée.
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