Gâteaux de pavlova à la rose

Préchauffez le four à 100 degrés (110 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Combinez les blancs d'œufs et la poudre de pétale de rose dans le bol d'un batteur sur socle; Battez jusqu'à l'obtention de pics mous. Commencez à mélanger graduellement dans le sucre 130. Augmentez la vitesse à vif et battez jusqu'à l'obtention de pics fermes et brillants.Mélangez avec l'extrait de vanille et l'extrait de rose.Ajoutez délicatement la fécule de maïs à la meringue à l'aide d'une spatule.

Verser la meringue dans une poche à douille munie d'une pointe fine et arrondie.Passer en rondelles individuelles.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient secs, 1 heure 15 minutes. Éteindre le four et laisser les pavlovas dans le four pendant 20 à 25 minutes supplémentaires. Retirer du four et laisser refroidir complètement, environ 30 minutes.

Battre le fromage à la crème dans un bol pendant 30 secondes.Ajouter la crème épaisse et 2 cuillères à soupe de sucre; Battre jusqu'à consistance mousseuse. Verser la crème fouettée dans une autre poche à douille.

Déposer la crème fouettée sur les pavlovas refroidis. Décorer avec des pétales de roses séchées.