Gelato chocolat noir à la menthe

Name: gelato chocolat noir à la menthe
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait entier; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de menthe fraîche, hachées grossièrement; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre cristallisé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée; 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs

Ceci n'inclut pas le temps nécessaire pour refroidir le mélange ou la congélation, selon les instructions de votre fabricant de crème glacée.

Ingrédients

Préparation

Faites mijoter un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait.
Ajouter la menthe et laisser mijoter quelques minutes.
Ensuite, éteignez le feu et laissez infuser 30 minutes.
Dans un autre bol, fouettez le reste du lait avec le sucre, le cacao en poudre et la fécule de maïs.
Filtrer la menthe dans le lait chaud et ramener à ébullition.
Ajouter le mélange de cacao lentement, en fouettant.
Cuire jusqu'à ce que les bords bouillonnent, puis une minute de plus jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Passer au tamis fin.
Couvrir de plastique et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit ou mettre sur un bol de glace pour refroidir.
Une fois refroidi, congelez-le selon les instructions de votre fabricant de crème glacée.

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