Gelée de groseilles et de framboises

Name: gelée de groseilles et de framboises
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une contenance d'un litre contenant des groseilles rouges lavées et à tige; 190 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des framboises; Un bol d'une contenance de 1,75 litre contenant du sucre cristallisé; 1 paquet (85 ml) de pectine de fruits

Ingrédients

Préparation

Placez les bocaux dans de l’eau bouillante dans le récipient, ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir les couvercles de 2 pouces et remettez à bouillir.
Ajouter l'eau et porter à ébullition à feu vif.
Réduire le feu, couvrir et laisser bouillir doucement pendant 10 minutes.
Ajoutez les framboises, faites revenir à ébullition doucement pendant 3 minutes.
Filtrer le mélange à travers un tamis grossier, en pressant la pulpe pour en extraire le jus et en jetant les solides.
If you want, you can now pour the juice through a jelly bag ( cheesecloth )- I'm lazy& don't do this!
Vous devriez avoir 1 litre de jus - quand je ne reçois pas ce montant, je rajoute un cocktail aux canneberges - mélanger le jus avec le sucre dans une très grande casserole en acier inoxydable ou en émail.
Porter à ébullition forte, en remuant constamment, pendant 1 minute.
Retirer du feu, incorporer la pectine et la louche dans des pots stérilisés en laissant un espace libre de 1,25 cm.
Assurez-vous de supprimer toutes les bulles d'air.
Place jars into boiling water in canner, add enough water to cover lids by 2 inches& return to boil.
Faire bouillir pendant 5 minutes.
Retirer de la conserve, au frais, entreposer dans un endroit frais et sombre.