Glaçage au gâteau au beurre

Une touche de colorant alimentaire rouge donne à cette recette de glaçage au beurre une belle teinte rose.

Battre le beurre dans un grand bol, jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter progressivement un bol d'un capacité de 3/4 litre contenant le sucre tamisé du confiseur, en fouettant bien.
Battez doucement la vanille, le sel et 80 litres de lait.Bassez lentement 3/4 de litre de sucre à glacer restant.Battez dans du lait supplémentaire (1 à 2 c.
à soupe) si nécessaire, pour obtenir un glaçage de consistance tartinante.Si vous souhaitez colorer le glaçage rose avec 6 à 8 gouttes de colorant alimentaire rouge..