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Shayna
Glaçage au lait bouilli
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Ingrédients
Préparation
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Fouettez le lait et la farine dans une petite casserole.Portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment.Bouiller pendant 1 minute, puis retirez du feu.Transférez le mélange dans un petit bol résistant à la chaleur et appuyez une feuille de pellicule plastique la surface pour empêcher la peau de se former.
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Laisser le mélange de lait reposer pendant 15 minutes à la température ambiante.Réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, environ 1 heure.Le mélange doit s'épaissir jusqu'à obtenir une consistance de pouding.
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Placez le beurre et le sucre dans un batteur sur socle équipé de la palette (ou utilisez un batteur électrique et un grand bol). Battez à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 minutes.Arrêtez le batteur et raclez côtés du bol avec une spatule en caoutchouc.
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Ajoutez le mélange de lait refroidi.Remettez à vitesse moyenne-élevée et battez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, environ 3 minutes.Avec le mélangeur en marche, ajoutez la vanille et le sel et battez pendant 1 minute de plus.
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