Glace au chocolat sans sorbetière

Name: glace au chocolat sans sorbetière
Cook time: 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g de chocolat; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 5 jaunes d'oeuf; 500 ml de lait

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Ingrédients

Préparation

Faire fondre le chocolat dans un bain-marie.
Battre le jaune d'oeuf et le sucre ensemble.
Chauffez le lait à feu doux et retirez-le du feu juste avant qu'il ne commence à bouillir.
Ajoutez le lait au mélange de jaune petit à petit en mélangeant soigneusement.
Réchauffer à nouveau le mélange en remuant de temps en temps jusqu'à ébullition et retirer du feu.
Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
Transférer dans un récipient en métal refroidi et congeler.
Mélangez-le toutes les 45 minutes pour briser les morceaux de glace et remettez-le au congélateur.
Continuez à faire cela 2 fois plus.
Après environ 7 heures de congélation, passez-le dans un robot culinaire (ou brisez-le et mélangez à l'aide d'une fourchette).

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