Gruau avec oignons caramélisés et fromage de chèvre

Name: gruau avec oignons caramélisés et fromage de chèvre
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1 large vidalia onion, halved lengthwise and thinly sliced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des grains de cuisson rapide (pas instantané); 2/3 litre d'eau (j'utilise moins d'eau pour les grains plus épais); 57 grammes de fromage de chèvre frais (j'ai utilisé du chèvre); sel et poivre; persil frais, pour garnir

En raison de l'inspiration et du charme méridional d'Impera_Magna, je m'aventure dans le monde des grains et publie ma première recette! Utilisez un oignon régional disponible près de chez vous: Vidalia, Maui, Walla Walla, etc. Cependant, un oignon jaune ordinaire fonctionnera bien. Bien que cette recette ne remporte pas un concours de beauté, elle compense en goût et en convivialité. Du blog cooklikeachampion.

Ingrédients

Préparation

Sers immédiatement.
Ajouter les oignons, couvrir et cuire environ 5 minutes.
Découvrir et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons atteignent une couleur dorée profonde. Cela devrait prendre environ 25 minutes, mais cela dépendra de la finesse de la coupe de l'oignon.
Retirez les oignons caramélisés et ajoutez de l'eau dans la poêle, en grattant les petits morceaux bruns éventuellement formés.
Amener l'eau à ébullition rapide et incorporer progressivement les grains en fouettant * en veillant * à éviter la formation de grumeaux.
Couvrir et réduire le feu à moyen-doux.
Cuire jusqu'à ce que les grains soient épaissis, environ cinq minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire.Remarque: pour obtenir une consistance plus épaisse, je fais cuire les grains pendant 7 minutes au total.
Retirer du feu et incorporer les oignons caramélisés.
Émietter le fromage de chèvre et mélanger.
Saler et poivrer au goût.
Serve immediately.
Décorer de persil frais.
Note: Les portions sont estimées.

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