Guacamuffins

Name: guacamuffins
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 24 muffins, 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre cristallisé; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du cacao en poudre; 1/2 cuillère à café de sel; 1 avocat mûr, pelé; 1 (151 g) de yogourt grec au vanille; 60 litres d'huile de coco; 2 cuillères à café de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de coco non sucré; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat, pour la garniture; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat, pour la garniture; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat, pour la garniture

Muffins au chocolat, sans œufs, moins riches en sucre, préparés avec des graisses saines et délicieux.Adapté à partir d'une recette de la California Avocado Growers Association.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 325 degrés.
Vaporiser le moule à muffins avec un spray antiadhésif.
Dans un bol moyen, bien écraser l'avocat.
Incorporer le yogourt, l'huile de noix de coco, le lait de coco et la vanille jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
Dans un grand bol, bien mélanger la farine, le sucre, le cacao en poudre, le sel et le bicarbonate de soude.
Incorporer le mélange d'avocat au mélange sec en remuant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Ajouter les pépites de chocolat noir et les pépites de chocolat mi-sucré en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Remplissez les manchons peu abondants. Une tasse d’une contenance de 170 ml contenant le plein. Ajoutez les pépites de chocolat réservées.
Cuire au four pendant 24 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Ne pas trop cuire.