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Pearlygrl
Gyroscopes rapides et faciles (donair / donar)
*** Mise à jour: Il y avait une faute de frappe avec la quantité de sel et elle a été changée en 2 cuillères à café. De plus, sur la base de l'examen, j'aimerais préciser que pour les lanières, vous comprimez la viande avec vos mains comme vous le feriez faites un hamburger, mais formez-le un peu plus fin et en forme de bande. *** C'est très savoureux et rapide puisque vous venez de cuire à la poêle de fines lamelles de viande hachée. N'hésitez pas à expérimenter les garnitures ... Pour le grec, allez avec tzatziki , tomate et oignon (même les frites sont excellentes dans ce combo) .Pour donar (comme en Europe), garnissez avec aïoli et harissa avec salade de chou, oignon et tomate .Pour donair (comme au Canada), sauce avec sauce donair, tomates et oignons.Cela en fait une bonne quantité, alors n'hésitez pas à former et à congeler une partie de la viande pour un repas ultra rapide ou la moitié de la recette.Veuillez noter que je n'ai pas inclus de recettes pour les différentes sauces, mais de nombreuses recettes sont disponibles sur Zaar.Update: j'ai ajouté une recette pour une version rapide des sauces aïoli et harissa que nous avons accompagner officiellement les donar kebabs en Europe; Recette 292170.
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Ingrédients
- 900 grammes de boeuf haché (n'hésitez pas à ajouter de l'agneau ou du porc hachés au mélange)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'origan
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 3 cuillères à soupe de poudre d'ail
- 2 cuillères à café de sel (ou au goût)
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 0.5 large onion, finely minced
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- Pains grecs pita (peut utiliser des poches pita si dans un centimètre)
- Pains grecs pita (peut utiliser des poches pita si dans un centimètre)
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et pétrir environ 10 minutes. Prenez la viande et claquez-la sur le comptoir (ou dans le bol) environ 20 fois.
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Formez des lanières plates et mesurant environ 10 cm de long sur 5 cm de large. Cuire à feu vif quelques minutes de chaque côté, en veillant à bien cuire la viande.
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Pendant ce temps, prenez un pita et plongez-le rapidement dans l’eau, puis vaporisez-le ou badigeonnez-le avec un peu d’huile d’olive.Mettez-le dans une casserole à feu mi-vif, jusqu'à ce que chaque côté soit grillé et chauffé.
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Pour l’assemblage, prenez un pain pita grillé et placez environ 3 ou 4 lanières de viande, puis garnissez avec les garnitures désirées.
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