Gyudon (bol de boeuf)

Name: gyudon (bol de boeuf)
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Japonais
Ingredients: 400 grammes de bœuf très finement tranché (chuck ou ribeye gras, pour un repas rapide, utilisez du bœuf haché déjà bruni, égoutté de graisse); 1 small onion (thinly sliced); 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du mirin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du saké; 3 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de poudre de dashi (voir la description de la recette pour savoir où acheter); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du riz cuit

Plat japonais composé d'un bol de riz garni de bœuf et d'oignons mijotés dans une sauce légèrement sucrée.La poudre de dashi peut être trouvée dans n'importe quel magasin asiatique, dans certaines épiceries du rayon Asie ou à acheter sur Amazon ici: / y98jqbht

Ingrédients

Préparation

Combinez l'eau, le mirin, la sauce soja, le saké, le sucre et la poudre de dashi.
Porter à ébullition à feu moyen.
Ajoutez le bœuf (ou le bœuf haché déjà bruni) et les oignons et mélangez.
Cuire jusqu'à ce que le boeuf soit bien cuit (à moins d'utiliser du boeuf haché déjà doré), environ 5 minutes.
Ajustez l'assaisonnement avec la sauce soja et le sucre au goût.
Divisez le riz dans 4 bols à riz profond.
Mettez le boeuf mijoté sur le riz.