Hamburgers à la dinde thaïlandaise avec relish au poivre et concombre et mayo épicée

Name: hamburgers à la dinde thaïlandaise avec relish au poivre et concombre et mayo épicée
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 0
Ingredients: 130 litres de concombre, coupé en cubes de 2/3 de centimètre; 130 litres de poivron rouge, coupé en cubes de 2/3 de centimètre; 1 cuillère à café de jus de citron vert, fraîchement pressé; 1/4 litre de mayonnaise à l'huile de canola; 2 cuillères à soupe de sauce sriracha; 4 oignons verts émincés; 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée; 1 cuillère à café de jus de citron vert, fraîchement pressé; 1/8 cuillère à café de curcuma; 1/4 cuillère à café de coriandre moulue; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Gousses moulues de 2,5 cm; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 4 pains à grains entiers; Dinde hachée 400 grammes, maigre à 93%; 4 oignons verts émincés; 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée; 2 cuillères à café de sauce soja; 2 cuillères à café de sauce de poisson; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des germes de soja

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Ingrédients

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Combinez tous les ingrédients de la mayonnaise thaïlandaise et un fouet. (Il y en aura en plus. Si vous voulez assez pour les hamburgers, coupez la recette en deux).
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du hamburger et former 4 galettes en prenant soin de ne pas surcharger la viande. Griller jusqu'à cuisson complète, environ 4 minutes par côté. Une fois cuit, retirer et réserver.
Placez les petits pains sur le gril, côté coupé, et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en prenant soin de ne pas les brûler.
Étendre les hamburgers sur la partie inférieure du pain et garnir le hamburger de relish et d'une poignée de germes de soja.