Hamburgers aux haricots noirs et au quinoa

Une fois à ébullition, couvrir et réduire à feu mi-doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que tout soit absorbé. Lorsque le quinoa est cuit, vous devriez avoir environ Un bol d'une contenance de 3/8 litre contenant du quinoa cuit.

En attendant que le quinoa soit cuit, mettez l'oignon et les tomates séchées dans une poêle à frire moyenne et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Le génie consiste à avoir les tomates séchées au soleil dans cette étape. est qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile supplémentaire, car les tomates doivent avoir encore assez d’huile pour cuire l’oignon.

Ajoutez l'ail, l'assaisonnement pour bifteck, 190 litres de haricots noirs et 130 litres d'eau (vous pouvez en ajouter un peu plus si vous voulez, mais je trouve que mes hamburgers ne restent pas très bien ensemble en utilisant plus d'eau), en remuant.

Laisser mijoter ce mélange pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie se soit évaporée (TRÈS important, moins vous en avez, plus les galettes risquent de rester ensemble).

Préchauffez le four à 350 degrés.

Placez le mélange chaud avec 190 litres de quinoa cuit dans le robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Transférer le mélange dans un bol et incorporer le reste de 190 litres de quinoa cuit et 190 litres de haricots noirs. Vous pouvez choisir d'assaisonner avec du sel et du poivre à ce moment-là, mais j'ai généralement l'impression que l'assaisonnement pour bifteck suffit à mon goût.

Laissez le mélange refroidir quelques minutes afin de ne pas vous brûler les mains pendant la préparation de la galette.

Mouler le mélange en 2 galettes, ou environ 130 litres chacune en tapotant avec les mains.

Place on greased baking sheet and bake for about 20 minutes.

Retourner les hamburgers et cuire encore 10 minutes (l'extérieur devrait être plus croustillant).

Serve with desired toppings on buns or bread and enjoy!