Haricots épicés tex-mex (mijoteuse)

Name: haricots épicés tex-mex (mijoteuse)
Cook time: 360 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 8-10
Ingredients: Une tasse de 80 ml contenant des lentilles; 1/3 litre d'eau; 5 tranches de bacon; 1 onion, chopped; 1 (425 grammes) peut haricots rouges, rincés et égouttés; 1 (425 grammes) peut haricots rouges, rincés et égouttés; 1 boîte (439 grammes) de tomates en dés non égouttées; 3 cuillères à soupe de ketchup; 3 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de poudre de chili; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 feuille de laurier

Publier pour ZWT. De mon livre de recettes de mijoteuse. Cela ferait une excellente recette pour des pots-de-vin ou des voyages en camping.

Ingrédients

Préparation

mélanger les lentilles et l'eau dans une grande casserole, faire bouillir 20 à 30 minutes, égoutter.
cuire le bacon dans la quille jusqu'à ce qu'il soit croustillant, transférer sur du papier absorbant pour égoutter, laisser refroidir puis émietter le bacon. Dans la même quille, cuire l'oignon dans le coulis de lard jusqu'à tendreté.
mélanger les lentilles, le bacon, l'oignon, les haricots, les tomates et le jus, le ketchup, l'ail, la poudre de chili, le cumin, les flocons de piment et le laurier dans une cocotte.
couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.
avant de servir, retirer la feuille de laurier.