Haricots frits à la dinde et au bacon

Name: haricots frits à la dinde et au bacon
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tranches de bacon à la dinde, coupées en dés; 1 medium onion, finely chopped; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 0,5 piment jalapeno frais, épépiné et émincé; 1 (439 grammes) peut haricots noirs, avec; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet (plus au besoin); 1 cuillère à café de sel au goût; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la coriandre fraîche hachée

Cela fait également une excellente propagation salée pour le pain.

Ingrédients

Préparation

Placez le bacon, l'oignon, l'ail et le jalapeno dans une casserole à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Réduire le feu et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés au brun profond, environ 1 heure.
Versez les haricots et écrasez-les grossièrement avec un presse-purée. Versez dans 1/4 litre de bouillon de poulet et faites mijoter; laisser mijoter environ 1 heure, en remuant de temps en temps, en ajoutant plus de bouillon de poulet au besoin pour atteindre la consistance désirée.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, et incorporer la coriandre juste avant de servir.