Crevettes et gruau du chef john

Name: crevettes et gruau du chef john
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 10 tranches de bacon, coupées en centimètres; 1 litre d'eau; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 2 cuillères à café de jus de citron; 1 trait de sauce Worcestershire; 1 litre d'eau; 2 cuillères à soupe de beurre; 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des grains blancs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar blanc râpé; 400 grammes de crevettes, pelées et déveinées; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement cajun; 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 1 cuillère à soupe de piment jalapeno émincé; 2 tablespoons minced green onion; 3 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Crevettes et gruau est une recette très simple, mais assurez-vous que tout est prêt avant de commencer à cuire les crevettes. Ils ne prennent que quelques minutes pour faire sauter, vous n'avez donc pas le temps de courir et de hacher les oignons verts ou de jus d'un citron. tout est assemblé, cette recette est un jeu d'enfant.Pour rendre les choses encore plus faciles, vous pouvez donner un peu d'avance aux grains car ils restent chauds très longtemps.

Ingrédients

Préparation

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant, 5 à 7 minutes. Retirer du feu et transférer le bacon dans un plat, en laissant un jus de cuisson dans la poêle.
Dans un bol, fouetter 60 litres d'eau, la crème, le jus de citron et la sauce Worcestershire.
Mélanger 1 litre d'eau, le beurre et 1 cuillère à café de sel dans un pot; porter à ébullition.Mettre le gruau dans la casserole, laisser mijoter, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le gruau soit crémeux, 20 à 25 minutes.Retirer du feu et incorporer le cheddar blanc au gruau.
Placez les crevettes dans un grand bol et assaisonnez avec l'assaisonnement Cajun, 1,25 cuillère à thé de sel, le poivre noir et un centimètre de poivre de Cayenne.
Faire chauffer la poêle avec le jus de bacon à feu vif. Cuire les crevettes dans la graisse de bacon chaude en une seule couche pendant 1 minute.Tourner les crevettes et ajouter le jalapeno; cuire jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 30 secondes. Mélanger le mélange de crème, le bacon, l'oignon vert et l'ail avec le mélange de crevettes; cuire et remuer, en ajoutant de l’eau si nécessaire pour diluer la sauce, jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, 3 à 4 minutes.Retirer du feu et incorporer le persil.
Verser à la louche le gruau dans un bol et garnir de crevettes et de sauce.