Haricots kokopelli anasazi aux tomates séchées

Name: haricots kokopelli anasazi aux tomates séchées
Cook time: 120 min
Total time: 1560 min
Yield: 1 pot beans, 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots anasazis séchés; 2 cuillères à soupe d'huile (d'olive ou de canola); 1 medium onion, chopped (or 4 T. dried); 1 gousse d'ail émincée (ou 1 tonne de poudre); 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés, hachés (ou 1 méd. Frais); 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Rincez et triez les haricots.
Couvrir d'eau et laisser tremper pendant la nuit; OU porter à ébullition pendant 5 minutes, retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 1 heure.
Égoutter, rincer et couvrir les haricots avec de l'eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 1-1/2 heure ou jusqu'à tendreté.
Dans une poêle, faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez ce mélange et tous les autres ingrédients aux haricots.
Laisser mijoter à découvert pendant 1 heure, jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
Il peut être nécessaire d’ajouter de l’eau au cours de la dernière heure de cuisson, alors restez vigilant.