Haricots verts avec vinaigrette au bacon

Name: haricots verts avec vinaigrette au bacon
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 tranches de bacon; 2 oeufs bien battus; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre; 130 litres d'eau; 3 cuillères à soupe de sucre blanc; 1/4 cuillère à café de sel; 2 boîtes (425 grammes) de haricots verts

Cette recette est toujours un succès. C'est le préféré de mon fils adolescent.

Ingrédients

Préparation

Placez le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à coloration homogène. Égoutter en réservant le jus de cuisson, émietter et réserver.
Dans un bol moyen, battre ensemble les œufs, le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel. Faire cuire le jus de bacon à feu doux en remuant constamment.
Chauffer les haricots verts dans une casserole à feu moyen. Égoutter et transférer dans un plat de service.Verser le mélange pour vinaigrette chaud sur les haricots et saupoudrer de bacon émietté.