Haricots verts et brocolis garnis de bacon et citron

Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez l'oignon haché et le bacon.Utilisez à feu assez vif, et remuez souvent avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les oignons et le bacon soient tendres, pas dorés ni croustillants.

Eteignez le feu, mais maintenez la plaque de cuisson tout en ajoutant le jus de citron, le sucre (ou son substitut) et la moutarde.Mélangez bien le tout avec le dos d'une cuillère.

Mettez les légumes dans un plat à four chaud, puis versez-les sur la garniture au citron et au bacon.

Il n’y aura pas beaucoup de sauce car mon idée était de parfumer mais pas d’obscurcir le goût croquant des légumes frais.

If the vegetables have cooled while you made the sauce topping, cover the dish with foil and leave in a warming oven to warm through -- but not for too long!

Bien avec n'importe quel plat de viande et de riz.