Hobak jeon (courgettes poêlées)

Name: hobak jeon (courgettes poêlées)
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2,5 courgettes, en tranches de centimètre d'épaisseur; 1 1/4 cuillère à café de sel, divisé; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Sauce:; 2 tablespoons chopped green onions; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1/4 cuillère à café d'huile de sésame; 1/4 cuillère à café de vinaigre; 1/4 cuillère à café de graines de sésame; 2,5 cm de poudre de poivron rouge de Corée

C’est une entrée ou une collation amusante et facile à préparer. Il peut facilement être ajusté pour en faire plus ou moins en fonction du nombre d’invités que vous pourriez avoir.

Ingrédients

Préparation

Déposer les tranches de courgette sur une grande assiette; saupoudrer 1 cuillère à thé de sel sur le dessus. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes.Égoutter de l'excès d'humidité et éponger la courgette.
Battez 1/4 de cuillère à thé de sel et les œufs restants dans un petit bol.
Enrober les tranches de courgette de farine et les tremper dans les œufs battus.
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les courgettes jusqu'à ce que le fond soit bien doré, environ 5 minutes.Réduire le feu à moyen-doux et retourner; presser légèrement et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré, environ 5 minutes de plus.Transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant.Laisser refroidir pendant 1 minute.
Dans un bol, mélanger les oignons verts, la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre, les graines de sésame et la poudre de poivron rouge pour obtenir une trempette. Servir les courgettes avec la trempette.