Hoppin 'john risotto (paula deen)

Name: hoppin 'john risotto (paula deen)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché; 2 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz arborio; Une tasse de 190 ml contenant du vin blanc; 1 boîte (439 grammes) de pois aux yeux noirs, égouttés et rincés; 1 bouillon de poulet en conserve (397 grammes), réchauffé; 1 bouillon de poulet en conserve (397 grammes), réchauffé; 1 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 8 tranches de bacon cuites et émiettées

Cette recette est tirée du calendrier 2009 de Paula Deen, Random House.Garnish avec du persil frais haché et du bacon émietté.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.Ajoutez l'oignon, le céleri et l'ail et laissez cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajouter le riz et laisser cuire en remuant fréquemment pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Ajouter le vin ; cuire jusqu'à ce que le vin soit absorbé, en remuant fréquemment.Réduire le feu à moyen-doux et incorporer les pois à yeux noirs.Ajouter 1/4 litre de bouillon de poulet chaud; cuire en remuant constamment jusqu'à absorption complète
Répéter la procédure avec le reste du bouillon de poulet, 1/4 litre à la fois, en laissant absorber après chaque addition, en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer le sel, les flocons de piment rouge broyé et le bacon.
Garnir de persil frais et de lard émietté, si désiré. Servir immédiatement.