Houmous coriandre edamame

Name: houmous coriandre edamame
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 edamame décortiqué (340 grammes) décortiqué (soja vert); 2 gousses d'ail; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du tahini; 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de coriandre emballées; 60 litres de jus de citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café de sel casher; 3/4 cuillère à café de cumin moulu; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne

Fabriqué traditionnellement avec des pois chiches, ce houmous a une nouvelle tournure en utilisant l’édamame décortiqué. Servir avec des chips de pita ou des bâtonnets de céleri.

Ingrédients

Préparation

Placez l'edamame dans une grande casserole et couvrez-la d'eau salée. Placer à feu moyen-doux, laisser mijoter et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes; drainer.
Réduire l'ail au robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit haché.Ajouter l'édamame, le tahini, l'eau, la coriandre, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel casher, le cumin et le poivre de Cayenne; Mélanger jusqu'à consistance lisse.