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Houmous fatit (casserole de pois chiches)
 
 
8 PortionsPTM1740 min

Houmous fatit (casserole de pois chiches)


C'est un plat merveilleux que ma mère prépare. Et je ne m'en lasse pas. Il s'agit essentiellement de chips de pita trempées dans du bouillon de pois chiches et garnies de pois chiches et d'une sauce au yogourt très délicieuse ... même mes deux ans adorent plat. Les pois chiches sont un peu pénibles à cuisiner à partir de rien ... je prépare donc toujours un gros lot et le congèle dans son bouillon ... pour pouvoir le préparer très facilement les nuits où je n'ai pas beaucoup de temps. J'espère que vous l'aimez autant que moi.

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Préparation

  1. puis remplissez avec de l'eau jusqu'à ce que le bol soit à environ 0,75 du chemin plein.
  2. laisser tremper au moins 12h avant le début de la cuisson (une nuit est préférable).
  3. égoutter les pois chiches une fois que vous êtes prêt à cuisiner.
  4. verser les pois chiches dans une grande marmite.
  5. ajoutez assez d'eau (même quantité que si vous faisiez bouillir des pâtes).
  6. bouillir à feu vif, non recouvert.
  7. au moment où elle commence à bouillir, elle produira cette substance mousseuse blanche: écumez-la de la marmite telle qu'elle est produite.
  8. une fois que plus aucune mousse n'est faite:
  9. réduire le feu et laisser mijoter et couvrir la casserole.ajouter plus d'eau à ce stade si nécessaire, de même que l'eau devrait toujours être au moins un centimètre au-dessus des pois chiches.
  10. allow to simmer for 4 hours.
  11. en attendant, vous pouvez commencer à préparer le pita.
  12. préchauffer le gril à 500 ° F.
  13. séparer les deux moitiés de tous les pains pita.
  14. Étendre le beurre sur les deux côtés des deux moitiés de tout le pita.
  15. puis empiler les pita beurrés les uns sur les autres.
  16. et couper en carrés d'un demi centimètre.
  17. placer les carrés pita sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
  18. et faites cuire au centre du four, sous le gril, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant - vous devrez le regarder.Étant donné que chaque gril est différent, il n'y a pas de temps de cuisson spécifique - normalement environ 4 minutes.
  19. une fois que tous les chips de pita sont cuits, placez-les dans un plat 9x13.
  20. maintenant pour préparer le yaourt :.
  21. dans un bol, fouetter ensemble le cumin, le yogourt, l'ail et 2 c. à thé de sel.
  22. réfrigérer jusqu'au besoin.
  23. une fois que les pois chiches sont cuits mijotant:
  24. À l'aide d'une louche, prélevez un pois chiche et versez-le sur les chips de pita.
  25. Assurez-vous également de prélever du bouillon.
  26. il vous faudra environ 2,5 cm de pois chiches.
  27. les restes de pois chiches et de bouillon peuvent être congelés et utilisés plus tard pour le même plat ou un plat différent.
  28. Laisser le plat reposer environ 10 minutes pour que le pita puisse absorber le bouillon.
  29. verser le yaourt sur les pois chiches.
  30. serve!



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