Huile de fruit à pain vers le bas (grenada)

Name: huile de fruit à pain vers le bas (grenada)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes de viande salée (boeuf, museau de cochon, queues de cochon, etc., vous pouvez également utiliser du jambon salé ou de la morue salée); 1 (900 1 gramme) fruit à pain; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait de coco; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri tranché; 2 brins de thym frais; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la ciboulette hachée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du piment (épépiné et haché); 1 piment entier du Congo ou 1 piment entier habanero; 1 onion, chopped; 1 gousse d'ail; sel

C'est le plat national de la Grenade.Bon plat réconfortant.Très copieux.Il me dit que l'huile de Grenade utilise du feuilles de safran et de callaloo ... c'est la version Trini

Ingrédients

Préparation

Mettez la viande salée dans une casserole avec de l'eau. Porter à ébullition et égoutter, répéter trois fois pour éliminer le sel de conservation. Cuire jusqu'à tendreté. Drainer.
Lavez et épluchez le fruit à pain, coupez-le en huit sections, retirez le centre en longueur de chaque section, coupez-le en tranches de 0,5 ".
Faites sauter les oignons et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez du thym à la ciboulette, de la viande salée, du piment fort et un bol d'un volume de 3/4 litre contenant du lait de coco.
Couvrir et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter environ 45 minutes jusqu'à ce que le fruit du pain soit cuit et tendre; ajouter plus de lait de coco si nécessaire et saler au goût (le sel peut ne pas être nécessaire car la viande salée parfume le plat).
Une fois cuit, il devrait être absorbé et le mélange de fruits à pain
Retirer le poivre avant de servir.