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WeibellMommy
Jalisco Jericalla
Un mélange de flan et de crème brûlée, c’est un dessert riche originaire de Jalisco, au Mexique.
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Ingrédients
Préparation
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Réfrigérer pendant 2 heures.
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Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, ajouter la vanille.
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Retirer du feu; cool.
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Incorporer le sucre et cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 30 minutes.
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Retirer du feu et laisser refroidir.
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Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs et les ajouter au mélange de lait refroidi.
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Préchauffer le four à 350 ° F.
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Répartir le mélange dans 8 plats à dessert ou ramequins résistant à la chaleur.
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Cuire au bain-marie pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de la crème anglaise en ressorte propre.
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Faire dorer sous le gril pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les dessus soient dorés ou utiliser une lampe à incandescence.
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Refrigerate for 2 hours.
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Démouler sur les assiettes à dessert.
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Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir les assiettes d'une sauce à la framboise, de quelques framboises fraîches et d'un brin de menthe.
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