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Jambon et tresse suisse
Je suis en train de préparer un livre de recettes pour mes enfants et mes proches, et cette recette en fera certainement partie.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, mélanger 3/4 litre de farine, le sucre, la levure et le sel.Dans une petite casserole, chauffer l’eau, la moutarde et le beurre à 120 ° -130 ° .Ajouter au mélange de farine.Ajouter suffisamment de farine pour former une pâte molle (la pâte sera dure) .Tourner sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.
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Rouler la pâte en un rectangle de 14 x 12 po sur une plaque à pâtisserie graissée.Éliminer la moitié du jambon sur la pâte.S'y ajouter du fromage, des cornichons et le reste du jambon.
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Sur chaque côté long, couper des lanières de 0,75 po de large, environ 2,5 po au centre, en commençant à une extrémité, plier les lanières en alternance à l’angle du remplissage. centimètre se termine pour sceller.Couvrez et laissez lever pendant 15 minutes.
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Badigeonner d'oeuf. Cuire au four à 375 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.Servez chaud.
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