Jarrets d'agneau bordeaux

Name: jarrets d'agneau bordeaux
Cook time: 495 min
Total time: 505 min
Ingredients: 4 jarrets d'agneau (environ 567 grammes chacun); 2 cuillères à soupe de flocons de persil séché; 2 cuillères à café d'ail émincé; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 1 carotte moyenne, hachée; 1 cuillère à café d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin de Bourgogne; 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf

Pour ceux qui aiment l'agneau qui tombe de l'os, cette recette partagée par Val Creutz de Southold, New York, comble l'addition. Le vin de Bourgogne ajoute une touche spéciale à la sauce servie à ses côtés. - Mrs.FWCreutz, Southold, Nouveau York

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer l'agneau de sel et de poivre.Placez-le dans une cocotte-minute. Saupoudrez de persil, d'ail, d'origan et de zeste de citron.
Dans une petite casserole, faire revenir l'oignon et la carotte dans l'huile pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer le vin et le bouillon.Amener à ébullition en remuant de temps en temps.Recouvrir sur l'agneau.Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 soumissionner
Retirer l'agneau et garder au chaud. Filtrer le jus de cuisson et le gras écrémé.Dans une petite casserole, porter le jus à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié. Servir avec de l'agneau.