Jolie compote de pommes rose

Cette compote de pommes maison a un goût de pomme clair et délicieux agrémenté d'un peu de noix de muscade, d'un pincement de citron et d'un peu de jus de canneberge.Utilisez un peu de pelure de pomme pour rendre la compote de pommes belle et épaisse (et n'oubliez pas de la déterrer avant de servir) .

Pelez les pommes en réservant les pelures de 6 d'entre elles.
Quart et noyau les pommes.
Combinez tous les ingrédients dans une grande casserole. porter à ébullition puis réduire le feu.
Laisser mijoter le mélange jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que vous puissiez les réduire en purée, environ 45 minutes à 1 heure.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Enlevez les pelures de la compote de pommes et jetez-les.
Écrasez un peu plus de compote de pommes si vous le souhaitez (j'aime la mienne un peu grosse), puis réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une compote de pomme supplémentaire et verser à la cuillère dans des pots à pinte stérilisés, sceller et traiter dans un bain d'eau bouillante pendant 15 minutes.

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