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Mezzofortay
Jour de match margarita de porc effiloché
mmmmm .... facile à faire et facile à prendre! J'aime le servir avec des petits pains hawaïens ou du pain tortilla coupé en quartiers pour faciliter des portions de taille égale à un apéritif. Juste ce qu'il faut pour paître entre les pièces. Si vous aimez la chaleur, vous pouvez remplacer la salsa douce tomatillo par une salsa à la lime habenero plus vive. Naturellement, vous voudrez servir avec des margaritas: -)
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Ingrédients
Préparation
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Coupez le gras visible de l'épaule de porc.
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Frottez l'assaisonnement dans la viande et laissez reposer pendant 20 minutes.
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Faire mariner le porc pendant la nuit dans le cidre.
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Le matin, mettez l'épaule de porc dans une cocotte et versez le reste des ingrédients. Utilisez assez de cidre pour recouvrir la viande, si nécessaire, sinon jetez-le.
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Cuire à feu doux pendant 6-8 heures.
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Retirez l'épaule de la mijoteuse et laissez-la refroidir pendant 20 minutes.
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Réservez une partie de la cuisson mais évitez la graisse sur le dessus.
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Séparez le porc à l'aide d'une fourchette.
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Réhydrater avec un peu de si nécessaire et servir.
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