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Kababay crémeux philippin
J'ai préparé cette recette il y a quelques années pour quelqu'un qui cherchait désespérément à trouver une recette pour ces pâtisseries philippines. Je n'avais qu'une liste d'ingrédients commerciaux, mais ceux-ci se sont bien déroulés, comme des muffins ou des cupcakes à la cheesecake. soyez sûr à 100% s'ils sont exactement comme les versions philippines, mais ils sont délicieux en tout cas .-- Sue
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Ingrédients
- 1 1/2 cuillères à café de sel
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre cristallisé
- 4 cuillères à café de crème de tartre
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre ramolli
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine à gâteau
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine à gâteau
Préparation
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Mélanger le sel, le sucre, la crème de tartre et le beurre ramolli dans le bol du batteur électrique.
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Mélanger pendant 4 minutes à vitesse minimale.
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Mélanger dans un bol séparé la farine à pain, la farine à gâteau et la poudre à pâte.
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Mélanger la vanille, l'eau, la couleur jaune et le lait concentré dans un autre petit bol.
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Ajouter les ingrédients humides et secs avec l'huile en alternance dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une pâte lisse.
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Remplissez des moules à muffins bien graissés avec un gobelet d'une capacité de 130 ml contenant la pâte par trou.
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Cuire au four pendant 22 minutes à 375 ° F.
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Laisser refroidir pendant 5 minutes puis déposer sur des grilles pour terminer le refroidissement.
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