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Nikki Emery
Kele Wele
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger le poivron rouge, le sel, le gingembre, l'ail émincé, l'oignon haché et 1 cuillère à soupe d'huile.
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Épluchez les plantains et coupez-les en diagonale en morceaux de 1,25 centimètre d'épaisseur. Placez-les dans un grand bol; Ajoutez les épices et mélangez bien pour bien enrober les plantains.Si désiré, placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les arômes se développent.
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Faites chauffer une partie de l'huile restante dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Quand elle est chaude, ajoutez les plantains en une seule couche.Sautez jusqu'à ce qu'ils soient dorés, tournez et dorez l'autre côté.
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