Kofte - boulettes de viande turques

Name: kofte - boulettes de viande turques
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: Agneau haché maigre de 600 grammes (ou bœuf); 1 medium onion, grated; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure blanche; 1 cuillère à soupe d'eau; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais, hachée finement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la menthe fraîche, hachée finement (ou 1,5 cuillère à soupe de menthe séchée); 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût); 1/2 cuillère à café de poivre blanc

J'ai appris à cuisiner des plats rustiques à Chypre (que je prépare encore aujourd'hui). Voici la recette de mon ex-mil pour Kofte que je sers sous forme de pain pita et d'une salade.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, ajoutez tous les ingrédients et mélangez légèrement le mélange.Laissez-le de côté au réfrigérateur pour que les arômes se fondent au moins 2 à 4 heures.
Formez le mélange en boules puis roulez entre vos paumes pour former des saucisses.
Ajouter un peu d'huile d'olive sur une tôle à biscuits recouverte de papier d'aluminium et cuire au four pendant 35 à 45 minutes à 350 ou jusqu'à ce que Kofte soit bien cuit.
Servir avec du pain pita et une salade.