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Melody Yeung
Kung pow! poulet
Faites et partagez ce Kung Pow! Recette de poulet de.
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Ingrédients
- Poitrines de poulet désossées sans peau de 500 grammes, coupées en morceaux de centimètre
- 1 blanc d'oeuf
- 4 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de pâte de piment chinois à l'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de xérès sec
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- Bouillon de poulet de 60 litres
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des cacahuètes non salées
- 10 green onions, chopped into centimetre pieces
- 2 gousses d'ail émincées
- 0,5-1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
Préparation
-
Dans un petit bol, mélanger le poulet avec le blanc d’oeuf et 3 cuillerées à thé de fécule de maïs, mélanger pour bien enrober.
-
Dans un autre bol, mélanger la pâte de chili, la sauce soja, le sherry, le vinaigre, le bouillon, 1 cuillère à thé de fécule de maïs et l'huile de sésame. Mettez la sauce de côté.
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Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à frire à feu moyen-vif.Ajoutez le poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il se sépare et qu'il devienne blanc, environ 4 minutes.Enlevez à l'aide d'une cuillère à égoutter et égouttez sur du papier essuie-tout.
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Faites frire les cacahuètes dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 3 minutes. (Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'huile). Retirez et égouttez.
-
Enlevez tout sauf 2 cuillères à soupe d'huile de la poêle, faites revenir les oignons, l'ail et le piment fort pendant 30 secondes.Ajouter le poulet et faites revenir à feu vif pendant 1 minute.
-
Ajoutez la sauce, faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et épaissi. Ajoutez les cacahuètes et remuez.
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