La célèbre salade de pommes de terre de connie

J'ai initialement appris cette recette à partir de ma belle-mère. J'y ai ajouté au fil des ans et suis venu avec cette création finale. Idéal pour les fêtes et comme plat d'accompagnement. Bien sûr, vous pouvez ajouter ou supprimer les ingrédients à votre guise.

Ingrédients

Préparation

Faire bouillir les oeufs (donc les oeufs sont cuits dur).
J'ai constaté que le fait d'utiliser des œufs frais (achetés à l'épicerie), de les laisser à la température ambiante pendant environ 15 minutes et de mettre du sel dans l'eau aide à les peler facilement le moment venu.
En général, je mets les pommes de terre et les œufs dans une autre casserole et les met à chauffer à feu moyen pendant environ une heure.
Il suffit de tester les pommes de terre.
Vous ne voulez pas qu'ils ramollissent, mais la fourche devrait pouvoir les percer facilement.
En attendant que les pommes de terre et les œufs soient cuits, je prépare d’habitude mes autres ingrédients.
Je fais cuire le bacon, l'oignon coupé et l'oignon vert, le céleri, la coriandre.
Vous pouvez utiliser les morceaux de bacon et ainsi de suite que vous obtenez de l'épicerie, mais je dois dire que le goût du bacon frais ajoute vraiment au goût.
Une fois que les pommes de terre et les œufs sont cuits, coupez les pommes de terre en petits morceaux, épluchez les œufs et coupez-les également en morceaux.
Then add all the other ingredients and stir together.
Les sels et le poivre sont au goût, mais ce que je fais est de prendre les sels et de les saupoudrer sur le mélange (en arrière) et juste saupoudrer le poivre de la même manière.
Je dois recommander d'utiliser un grand bol et quand il s'agit de mélanger le tout, le meilleur moyen est d'y mettre les mains bien (assurez-vous qu'ils sont lavés et nettoyés en premier) et de les mélanger.
Écrasez-les et mélangez de bas en haut jusqu'à ce que le mélange semble avoir la même consistance.
Tous ensemble, y compris le temps de préparation, il faut environ 1/2 heure pour le faire, mais cela en vaut la peine.
Beaucoup de gens m'ont dit que c'était la meilleure salade de pommes de terre qu'ils aient jamais eue et que je devrais la commercialiser.
Hope you enjoy it as much as we do!